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青椒战土鸡的做法

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青椒战土鸡

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咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的“二荆条”辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为“青椒战土鸡”。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小土鸡 1只

、

二荆条辣椒几个

、

郫县豆瓣

、

料酒

、

生姜

、

大蒜

、

白糖

、

八角

、

白胡椒粉

、

花椒

、

生抽

、

老抽

、

花生油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8
土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）
步骤2/8 点击查看大图
二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。
步骤4/8 点击查看大图
土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。
步骤5/8 点击查看大图
随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
步骤6/8 点击查看大图
炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！
最后一步点击查看大图
花絮：自家地里种的二荆条辣椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-22

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