蚕豆香菇炒鸡蛋
蚕豆补中益气,健脾利湿,止血降压, 蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。 此道菜为春季养生家常菜。
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步骤1/10
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准备好所有的食材。
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步骤2/10
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蚕豆焯烫一下过凉备用。
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步骤3/10
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将鸡蛋打散,香菇洗净切小块。
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炒锅倒油烧热放入鸡蛋炒熟盛出备用。
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步骤5/10
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再加少许油爆香葱姜。
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步骤6/10
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倒入香菇翻炒片刻。
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步骤7/10
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倒入蚕豆翻炒,加盐和糖。
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步骤8/10
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再加两滴鲜鸡汁。
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步骤9/10
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倒入鸡蛋继续翻炒。
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最后一步
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最后淋入香油翻炒均匀关火。
蚕豆焯烫一下,可在水中加少许盐,这样可保持蚕豆的色泽鲜艳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-14
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