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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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淡奶油就是买了一盒因为打开了只能放一周，牛奶也是一袋，炼乳放了两勺子，多了会太甜，糖也适量就好，不然甜了会很腻

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞胚， 20个

、

蛋黄 5个

、

牛奶 220ml

、

淡奶油 240ml

、

炼乳 25ml

、

白糖粉 40g

、

低精面粉 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好一袋纯牛奶，一盒淡奶油，一点糖分，一点炼乳，一点低精面粉
步骤2/6 点击查看大图
拿个容器把淡奶油，牛奶，炼乳，糖粉搅拌到糖分融化，用白糖的话可以稍微加热一下下就好，不用到很热，然后放到自然温度就好，然后把蛋黄打散倒在牛奶容器里，低精面粉用筛子过筛把面粉过筛一下让块块过筛出来，搅拌好再用筛子过筛因为加了面粉还是会有面粉块，过筛好的蛋挞水就属于完美了
步骤3/6 点击查看大图
把蛋挞胚拿出来化冻到自然温度，
步骤4/6 点击查看大图
然后把搅拌好的蛋挞水倒到蛋挞胚里面，九成满，留一点点做好了之后特别好看
步骤5/6 点击查看大图
先把烤箱预热然后220℃把烤盘放中间用烘烤模式22分钟就刚刚好
最后一步点击查看大图
这个是做好的7分满的，大家可以用9分满的，做出来特别漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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