香菇黄花菜炖鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 800g

、

黄花菜 100g

、

香菇 100g

、

油适量

、

盐适量

、

老酒适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄花菜泡开
步骤2/7 点击查看大图
香菇泡水
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉焯水
步骤4/7 点击查看大图
生姜切片
步骤5/7 点击查看大图
热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。
步骤6/7 点击查看大图
倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇，加入泡好的黄花菜。
最后一步点击查看大图
炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦。

小贴士

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-18

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