东北大丰收
东北人最常吃的东北丰收炖,那一碗家乡的味道…这也是我最早学会的一道东北家常菜
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步骤1/13
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排骨放冷水里浸泡,中途多换几次水
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步骤2/13
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锅内放少许油,千万别放多了,然后放入白糖,排骨多的话要多放糖,中火开始炒糖色
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步骤3/13
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炒到糖浆冒泡,放入排骨挂糖色
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步骤4/13
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炒到排骨变色放入葱姜段,还有八角桂皮一类的
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步骤5/13
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加多点水开大火,放入盐,十三香
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步骤6/13
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水煮开倒入压力锅压排骨,如果没有就中小火炖,但是时间比较长
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步骤7/13
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摘豆角,洗净
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步骤8/13
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把土豆南瓜切小块,玉米切段
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步骤9/13
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锅内放油,放葱花,然后炒豆角,炒到快全变成绿色时放入土豆继续炒
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步骤10/13
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炒到差不多这样,放压好的排骨和排骨汤
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步骤11/13
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再放入少许盐和十三香等调料
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步骤12/13
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加玉米中火炖,汤不够就添点水,中途再放入南瓜,南瓜一定要最后放,因为熟的很快,玉米是很嫩的玉米,如果是老玉米一定要先拿锅煮熟
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最后一步
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炖到汁不多的时候,所有菜都熟了,就可以出锅了,我家直接特大号碗盛菜,实惠,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
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