干锅麻辣鸡翅
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步骤1/8
鸡翅中从中间宰断，切成两半。
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步骤2/8
将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
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步骤3/8
烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
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步骤4/8
放入洋葱丝炒软。
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步骤5/8
放入花椒和干辣椒炒出香味。
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步骤6/8
放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
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步骤7/8
倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
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最后一步
加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-21
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