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排骨焖面

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30-45分钟 | 配菜(中级)

熟小猪排骨 10块

、

红皮土豆 2个

、

番茄 1个

、

圆豆角一把

、

自制擀面适量

、

尖椒 1根

、

蒜 7瓣

、

葱 1根

、

玉米面少许

、

油适量

、

盐少许

、

花椒面少许

、

酱油少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土豆、番茄去皮。
步骤2/15 点击查看大图
土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用
步骤3/15 点击查看大图
热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。
步骤4/15 点击查看大图
放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。
步骤5/15 点击查看大图
加水小火炖到土豆熟。
步骤6/15 点击查看大图
提前准备好面，软硬看个人喜好。
步骤7/15 点击查看大图
将面擀成长片。
步骤8/15 点击查看大图
放压面机压成片。
步骤9/15 点击查看大图
让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。
步骤10/15 点击查看大图
放压面机压成面条
步骤11/15 点击查看大图
将面条都要均匀粘上玉米粉。
步骤12/15 点击查看大图
汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。
步骤13/15 点击查看大图
将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟
步骤14/15 点击查看大图
用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末
最后一步点击查看大图
调匀吃吧，太香了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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