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葱油饼的做法

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葱油饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

小葱适量

、

大葱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
步骤2/22 点击查看大图
大葱切末，小葱切末备用。
步骤3/22 点击查看大图
将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
步骤4/22 点击查看大图
和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
步骤5/22 点击查看大图
将面擀成大薄片。
步骤6/22 点击查看大图
撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
步骤7/22 点击查看大图
撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
步骤8/22 点击查看大图
将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
步骤9/22 点击查看大图
将面饼的右上角折下。
步骤10/22 点击查看大图
右下角和右上角搭好。
步骤11/22 点击查看大图
将折好的面饼翻到中间。
步骤12/22 点击查看大图
中下角折上来。
步骤13/22 点击查看大图
中上角折下来。
步骤14/22 点击查看大图
将折好的面饼翻到左边。
步骤15/22 点击查看大图
左下角往上折。
步骤16/22 点击查看大图
左下角往下折。
步骤17/22 点击查看大图
按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
步骤18/22 点击查看大图
将面饼擀薄。
步骤19/22 点击查看大图
电饼铛内刷油，热后放入面饼。
步骤20/22 点击查看大图
一面成型后翻面。
步骤21/22 点击查看大图
另一面也成型后翻面。
最后一步点击查看大图
直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-29

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