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软糯酥脆·猪油麻糍饼

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猪油麻糍饼，是用糯米粉团包入黑芝麻、猪油和糖制成的麻心，压制成饼状，在猪油中煎制而成。也可以用咸鲜味的香菇肉馅；具有皮脆里嫩，糯而不腻，香甜可口，绵软松酥的特点。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 300克
、
熟猪油 100克（煎炸实耗20-30克）
、
黑芝麻 50克
、
猪油 50克
、
红糖 50克
、
白糖 50克
、
桂花 适量
烹饪步骤
小贴士

包馅儿不能太多，以免破皮露馅。在馅料里加点干粉可避免糖汁喷出。煎的时候，火要文火煎。另外，吃的时候，也要待稍晾一会再吃，防止烫嘴。

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发布于 2012-03-01

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