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二面黄(豆腐)的做法

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二面黄(豆腐)

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美味无限回味中，自己动手丰衣足食哈~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐3块；约500g

、

青椒 2个

、

红椒 1个

、

香葱 3条

、

豆瓣酱 2勺

、

姜 6片

、

蒜 5粒

、

酱油 4勺

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将配料洗净
步骤2/7 点击查看大图
将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金黄色
步骤3/7 点击查看大图
将油沥干，夹入盘内
步骤4/7 点击查看大图
将油沥干，夹入盘内
步骤5/7 点击查看大图
将锅洗净，倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱，将切好的姜蒜放入，爆炒香，将炸好的豆腐放入翻炒均匀，倒入3小碗水，盖锅煮。
步骤6/7 点击查看大图
待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！

小贴士

1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。 2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-11

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