蜜枣糯粽——豆果美食

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包粽子的过程是一位美女配合完成的，手艺真巧！粽子的味道真好！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米

、

蜜枣

、

花生

、

棕叶

、

水

、

棉线

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备上原料：糯米，蜜枣，花生，棕叶
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这是煮棕叶的水，放凉后倒入糯米里，这样泡出的米格外香
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在糯米里加上点豇豆，看着舒服，吃着丰富
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把煮好的棕叶剪掉两头，这样好看也好包
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现在开始包:先取两片(大叶的话一片也行，看自己的喜好)放在手上
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折成个漏斗状
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放上个花生，堵着下面的漏眼
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再舀上一勺糯米，放在'漏斗'里，不放满，好给'精华'留个位
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把下面的米按一下，让它瓷实点
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放上个蜜枣
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再盖上一勺糯米，注意不要撒，这会很关键
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把叶子折回来，包住米
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捏住两边，将多余的叶子掖进'盖'里
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揪住叶子，拿紧了
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把叶子的尾巴绕到旁边
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再绕回来，绕到刚才'盖'的位置
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一个粽子，即将包好
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捏住了，别松
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用根棉线，绑住
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一个粽子包好了
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好漂亮的一盆蜜枣糯粽呀！
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好吃的蜜枣粽！

小贴士

花生要用水淘洗，棕叶用清水洗过后，放在锅里加水煮沸,捞起放凉，糯米洗净，注意一定不能有沙子！包点荤的粽子，把五花肉切成块，用料酒、老抽、盐(多放点)、姜、花椒、大料，淹2个小时，包的时候一定要把糯米控干水分，方法和前面的一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-28

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