告别KFC,自制汉堡包
KFC和M都爆料用臭肉了,咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧,快餐店吃是垃圾食品,因为防腐剂添加剂太多,以前打工的学生说,摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀!让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧!
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步骤1/21
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面包中除了黄油以外的材料全部加入面包机,搅拌十分钟后加入黄油继续搅拌至出筋膜,发酵一小时。
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分割每个55g左右的面团,滚圆。刷全蛋液,蘸上芝麻。
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再适宜的温度湿度下发酵1小时变成大胖子。
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烤箱180度20分钟。
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出炉冷却。
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步骤6/21
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鸡腿去骨,肉加入酱油清酒和蜂蜜腌制数小时。
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牛肉糜加入低粉、盐和黑胡椒搅打,可适量加入蛋清帮助成形。
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步骤8/21
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打成均匀的紧实的肉糜。
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步骤9/21
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可以平底锅,也可以烤,摊肉饼,两面煎熟
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步骤10/21
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煎锅的方法更快的让油脂析出。放在厨房纸上吸去浮油。
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同样煎或烤熟鸡腿肉。
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汉堡包拦腰切开。
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步骤13/21
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放生菜丝,色拉酱
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步骤14/21
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摆上牛肉饼,洋葱圈,番茄酱,和芝士片,盖上盖子。
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步骤15/21
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长方形的面包放照烧鸡腿肉,生菜丝,青椒条,色拉酱。盖上盖子。
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步骤16/21
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妈妈再也不用担心我吃到臭肉汉堡啦!
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步骤17/21
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面包组织多好哇。完全可以片三片来个巨无霸咧。
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步骤18/21
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自己可以搭配其他馅料诸如鸡蛋、番茄、黄瓜等。
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步骤19/21
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自己做,趁热吃,好好味哦。
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步骤20/21
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最后一步
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夏季发酵方便,冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽,或者用全麦面粉。自己发挥。
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久,吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化,再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。
馅料自己可以发挥啊,加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
牛肉鸡肉可以腌制好,整形,冷冻储存。吃时化冻烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-25
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