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十二道锋味之梦洛（红酒）蹄髈

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锋味厨房

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1小时以上   |   配菜(中级)
蹄髈 1条
、
红洋葱 4个
、
蒜头（带皮） 2个
、
胡萝卜 1条
、
西芹 2颗
、
干金针花 1碗
、
四川花椒 1碗
、
苏打水 1罐
、
酱油 适量
、
丁香 2勺
、
混合胡椒粒 适量
、
干辣椒 适量
、
月桂叶 5片
、
白醋 半杯
、
红酒 500ml
烹饪步骤
小贴士

红酒能置换肉类的过多的油脂，去除猪肉的腥味，而且有利于吸收！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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