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凉拌腐竹的做法

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凉拌腐竹

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妈妈常做的菜，妈妈的味道

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1小时以上 | 配菜(中级)

腐竹

、

葱

、

蒜

、

蚝油 5勺

、

芝麻油 2勺

、

豆豉油 2勺

、

醋少量

、

花生调和油

、

辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腐竹用凉水泡1小时左右，不能泡太过，保持口感
步骤2/7 点击查看大图
切小段备用，开水过一道
步骤3/7 点击查看大图
葱蒜切末备用，姜切片
步骤4/7 点击查看大图
加入调和油烧热，小火放入姜，蒜末，爆香，切勿炸糊
步骤5/7 点击查看大图
加入少量白醋，蚝油，芝麻油，辣椒酱，豆豉油，盐，调酱，加入葱段
步骤6/7 点击查看大图
将腐竹放入锅中，与酱料拌匀，可以开小火或者不开火
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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