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酥樱桃蛋糕

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君之

今天的开篇不写长篇大论了，我还没缓过来呢。也不光是旅游惹的祸，最近乱七八糟的事儿都堆一块儿来了。相信大家都有过这种体会，有时候杂七杂八的事情怎么就那么多呢？ 我喜欢樱桃，这点我已经说过了，所以，在这吃樱桃的季节，不多做几款关于樱桃的点心是说不过去的。如何让樱桃更美味？试试这款蛋糕吧。 这款蛋糕外酥内软，果香与黄油的馥郁香气交织着，口感非常丰富。樱桃季节快过了，喜欢樱桃的，千万别放过哦。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋糕配料：
、
、
黄油 100g
、
糖粉 50g
、
鸡蛋 1个
、
盐 1/8小勺
、
低筋面粉 70g
、
泡打粉 2.5g
、
樱桃 80g
、
、
酥皮配料：
、
、
黄油 25g
、
糖粉 25g
、
高筋面粉 25g
烹饪步骤
小贴士

1、制作酥皮的时候，黄油不需要打发，软化后直接和面粉、糖粉混合成团即可。 2、酥皮一定要冻得够硬，才能用刨丝器刨成细丝。 3、第4步打发黄油的时候，不要打得太发，否则蛋糕烤好后会回缩塌陷，但也不能不打发，否则蛋糕会不够细腻。总之，要把握好打发的尺度。 4、制作这款蛋糕的模具，可以用方形水果条模具，也可以用圆模，随意哈。 5、这款蛋糕烤好后，应该是表层酥脆，而内部松软细腻，加上樱桃的果香，十分可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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