巧克力纸杯蛋糕

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我知道，我的博客里有很多新手朋友。所以，有时候在博文里，我总是不厌其烦的重复我已经重复过很多次的制作要点，就是为了方便新手朋友们。不过，我还是经常收到纸条说：君之，有没有做起来特别简单但又好吃的点心推荐啊？那么，今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于，它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说，更值得一试哈。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

泡打粉 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

红砂糖 80克

、

黄油 50克

、

牛奶 150ML

、

可可粉 3大勺

、

苏打粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料(约3分钟)
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋在碗中打散
步骤3/10 点击查看大图
倒入红砂糖搅匀
步骤4/10 点击查看大图
再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
步骤5/10 点击查看大图
在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)
步骤6/10 点击查看大图
把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
步骤7/10 点击查看大图
翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了
步骤8/10 点击查看大图
把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
步骤9/10 点击查看大图
立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)
最后一步点击查看大图
一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦~

小贴士

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。 2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。 3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。 4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。 5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。 6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。

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发布于 2014-07-28

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