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蛋白椰丝球的做法

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蛋白椰丝球

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我发现，博客里那些又好吃又易做的方子总是特别受欢迎，比如飘香小圆饼，已经忘了有多少朋友从它开始自己的烘焙之旅了，而且，每每尝试过后，都兴高采烈的告诉我：“特好吃，在朋友里大受欢迎！”，也让我倍儿有面子。对于烘焙新手，我总是建议大家从最简单的做起。毕竟，培养兴趣是最重要的，如果一上来就屡屡受挫，估计除了心理承受力特别强悍的，没有几个人能坚持下去吧？而，如果你很不幸就是那个屡屡受挫的，千万别灰心哦，来，咱一起重建信心！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

配料：

、

、

椰丝 80克

、

椰丝(沾表面) 10克

、

奶粉 20克

、

低筋面粉 20克

、

蛋白 2个

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
步骤3/8 点击查看大图
把蛋白倒入椰丝里。
步骤4/8 点击查看大图
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
步骤5/8 点击查看大图
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
步骤6/8 点击查看大图
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
步骤7/8 点击查看大图
用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

小贴士

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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