黄金热狗面包
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步骤1/7
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把所有主料放一起搅拌,酵母用35度温水化开倒入、黄油化开倒入。一起搅拌。
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步骤2/7
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搅拌成扩展阶段。用筷子提起部分面时可拉薄。
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步骤3/7
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上面盖一块布发酵。发到原来的2.5倍。28度的话要发大概一个多小时。
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步骤4/7
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案板上刷色拉油,揪成三个面团发酵15分钟。
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步骤5/7
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双手刷上色拉油将面团搓成长条缠到火腿肠上。放烤箱内28度常温发酵一个小时以上,面发起两倍大为准。
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步骤6/7
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刷蛋液。(大概半个鸡蛋的就够)。 烤箱170度预热10分钟。170度烤20分钟。
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最后一步
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完胜。
面搅拌的稀,面包超级松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-31
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