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爱情甜品--舒芙蕾的做法

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爱情甜品--舒芙蕾

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舒芙蕾的最佳品尝时间只有6分钟，超过时间就完全塌陷。爱情亦然，心动的感觉还来不及细细品尝，就已然稍纵即逝了。所以，我想这不正是告诉我们活在当下，珍惜所有么？七夕之日，献上这道爱情甜点-舒芙蕾。让我们一起珍惜眼前人。！（撒了糖粉，拍的时候已经开始往下塌了。）

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2颗

、

牛奶 105g

、

高粉 18g

、

黄油 18g

、

细砂糖（加入牛奶） 20g

、

细砂糖（加入蛋白） 15g

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/8
烤碗里抹黄油，倒入细砂糖摇晃后磕出多余的糖。
步骤2/8
黄油融化成液体后加入高粉，搅拌均匀成糊状。
步骤3/8
牛奶倒入奶锅加入砂糖，将牛奶煮沸。煮好的牛奶慢慢倒入黄油面粉糊中。一边倒一边搅拌，全部倒完搅拌均匀后，将混合的液体过筛倒回奶锅，重新用小火加热并不断搅拌，直至液体浓稠后离火冷却。
步骤4/8
取鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄加入冷却好的牛奶面糊，搅拌均匀。这时可以预热烤箱。
步骤5/8
黄白分次加入细砂糖，打至干性，即拿起打蛋器呈短小挺直的尖角。
步骤6/8
一半的蛋白加入蛋黄中，切拌均匀后倒入蛋白盆中，切拌均匀成舒芙蕾面糊。
步骤7/8
将面糊倒入准备好的模具，九分满。放入预热好的烤箱中，160度烤16分钟左右。
最后一步
出炉后撒上糖粉后马上享用吧。

小贴士

喜欢香草的可以在蛋黄糊里滴两滴香草。此份量，我用舒芙蕾的碗烤了三碗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-02

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