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巧克力香蕉戚风的做法

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巧克力香蕉戚风

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30-60分钟 | 切墩(初级)

香蕉 100g

、

耐高温巧克力豆 50g

、

低筋粉 80g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 2g

、

色拉油 35g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9
将香蕉碾成浆状
步骤2/9
将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋清加入35g细砂糖打发至硬性发泡，直立小尖角。
步骤3/9
蛋黄打散，放入余下的15g细砂糖，混合均匀。
步骤4/9
按色拉油、牛奶、香蕉的顺序加入蛋黄中，搅拌均匀。
步骤5/9
加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤6/9
放入巧克力豆，混合均匀。
步骤7/9
将打发好的蛋清分2-3次加入蛋黄面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
步骤8/9
将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
最后一步点击查看大图
在预热至160-170度的烤箱中，烘烤约30-35分钟，出炉后立刻倒扣在晾架上1小时，待完全冷却即可脱模享用了。

小贴士

香蕉这件事。。。可以在拌的时候整。。。。不然会黑。。。。都是大半夜烘焙，没有拍摄过程图。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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