超简单白萝卜杏鲍菇香菇鸡汤

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某次去婆婆家喝鸡汤，老公很爱，但是用外面卖的炖鸡料煮的有点辣，老公不吃辣，就有点鸡肋的感觉，我就不喜欢了，喝汤我喜欢原味，要煮出食材本身的鲜美而不是调料的味道，所以想起妈妈说过给我家大加菲猫煮鸡腿汤喝（比我吃的都好，泪奔。。。）只放了葱姜去腥，味道非常美味，猫咪很爱喝。。。所以买了只冷鲜鸡（我害怕杀鸡所以用冷鲜的）回家简单炖煮，没想到非常浓郁好喝，比活鸡用汤料炖好喝多了，老公超爱，从此上瘾，天天逼着我煮。。夏天啊，三天两头喝鸡汤我都要胖死了，果断弃喝，不过现在放上来分享菜谱，荼毒一下大家，嘿嘿～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

整鸡一只

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香菇十朵

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杏鲍菇 3颗

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白萝卜一根

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葱一根

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姜片 6片

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料酒一汤匙

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
整鸡让卖鸡的剁去头和脚，放到冷水里，加一勺料酒（也可不加）上锅煮开，把水倒掉，把鸡身上的浮末冲洗干净待用。
步骤2/5 点击查看大图
葱切段，姜切片，杏鲍菇切片，白萝卜切块，香菇洗干净待用。（这次加了点藕，可以加山药等一切你想加的蔬菜）
步骤3/5 点击查看大图
电砂锅放半锅热水，把鸡、葱段、姜片和香菇都放进去，加满水，开始炖2.5小时。
步骤4/5 点击查看大图
炖两个小时后把整鸡取出，把鸡肉全部手撕下来，这时鸡肉炖的已经骨肉分离很好剥下，鸡架和头爪放进砂锅继续炖煮，同时再放入白萝卜和杏鲍菇一起炖。
最后一步
半小时后出锅，撒上盐，香喷喷开吃，白煮鸡肉蘸醋和酱油吃，可以用鸡汤烫些青菜，也好吃极啦，么么嗒。

小贴士

1整鸡用活鸡或者冷鲜鸡都可以，不要用冷冻的没有鲜味2香菇用鲜的或者干的都可以，一般我用鲜的可以吃香菇。3盐要最后放。4加入鸡架后可以多炖煮一会儿，一两小时没问题，汤的味道更香浓。5一定要用砂锅，我用的电砂锅火候比较好控制，用火烧砂锅的亲们前面都一样，炖的时候用最小火就可以了，时间也差不多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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