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紫薯冰皮月饼的做法

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紫薯冰皮月饼

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想要保持住S体型的妹纸们，来！我们一起对高糖高油的传统月饼say no！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50g

、

粘米粉（大米粉） 40g

、

澄粉（小麦淀粉） 40g

、

牛奶 170g

、

细砂糖 25g

、

色拉油 20g

、

紫薯 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把牛奶，细砂糖和色拉油放入打蛋盆，搅拌均匀～
步骤2/10 点击查看大图
加入糯米粉，粘米粉和澄粉，搅拌均匀成面糊，静置半小时～
步骤3/10 点击查看大图
这时可以准备紫薯了，削皮切片蒸10分钟，用勺捻成紫薯泥
步骤4/10 点击查看大图
面糊放进微波炉高火叮4分钟，期间可以拿出来搅拌一下，也可以蒸锅隔水蒸15分钟，拿出来放进保鲜袋，揉成面团，并分成40g一个的面团～
步骤5/10 点击查看大图
取15g紫薯和30g面团放保鲜袋揉成紫薯面团～
步骤6/10 点击查看大图
拿出模具花片，取一点紫薯面团把花片上的花填满，细心一点噢，如果粘手，可以事先炒点糯米粉做手粉～
步骤7/10 点击查看大图
取面团压平，取适量紫薯馅放中间，从下往上包住并收口～
步骤8/10 点击查看大图
把刚收口的那面朝下放进模具，用力压平～
步骤9/10 点击查看大图
脱模，成品～
最后一步点击查看大图
还做了抹茶的，用的蛋黄馅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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