炸酱面
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10-30分钟
| 切墩(初级)
大肉馅 香菇 香辣酱 郫县豆瓣酱 西红柿 葱姜蒜
以人数而定
、
料酒，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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一 炒肉馅锅热了放油，葱姜蒜，煸炒香味，放肉馅，炒松散，加料酒表面稍焦会更有嚼劲，口感好！盛出肉馅！二 炒酱，盛肉馅时压一下，将油压出，炒酱就不需加油了，锅热了，加郫县豆瓣酱，香辣酱，西红柿，翻炒均匀，加入香菇丁，翻炒一分钟三 将肉馅放入酱中，翻炒均匀，加入佐料，因为有西红柿，所以颜色红，有汤汁，小火烧五分钟，入味，加淀粉液大火收汁即可！四 炒酱时旁边就可以同时煮面，碱面会更好，面条不需煮太烂，会没有口感嚼劲儿，过凉水更筋斗！五 黄瓜切丝，依个人口味
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-05
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