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蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法

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蓝莓冻芝士蛋糕6寸

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夏天吃冻芝士蛋糕爽口又开心^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油芝士 250g

、

淡奶油 100g

、

巧克力碎 130g

、

黄油 30g

、

吉利丁粉 8g

、

牛奶适量

、

糖粉 50g

、

蓝莓镜面

、

蓝莓 130g

、

砂糖 35g

、

柠檬半个

、

吉利丁粉 2.5g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
巧克力饼干敲碎。
步骤2/12 点击查看大图
30g黄油融化后与饼干碎拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
均匀铺在蛋糕模底部。活底可以垫一层保鲜膜，再倒饼干碎，这样干净又防漏。
步骤4/12 点击查看大图
把奶油芝士打顺滑
步骤5/12 点击查看大图
加入糖粉打匀。
步骤6/12 点击查看大图
在锅里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒进去开火搅拌，拌匀后等稍凉一些加入奶酪里。
步骤7/12 点击查看大图
将奶油奶酪拌匀后加入淡奶油，继续拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
在巧克力饼干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里冻吧。
步骤9/12 点击查看大图
做镜面咯，蓝莓打碎，捏碎也行。
步骤10/12 点击查看大图
少加点水，加入糖、柠檬汁在小锅里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉搅匀，然后放凉一些倒进芝士蛋糕上。
步骤11/12 点击查看大图
倒进芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我蓝莓放多了，味道自然好吃，就是颜色没那么美。
最后一步点击查看大图
放了一夜，拿出来放一会，因为是夏天非常容易就脱模了。非常好吃哦！^_^

小贴士

因为买了一盒蓝莓130g都用上了，于是蓝莓镜面颜色就深了，肯定很好吃啦，就是没有淡淡的蓝紫色好看。希望美美的就少放点蓝莓酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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