仔姜鸭(超入味)
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10~30分钟
| 切墩(初级)
仔鸭
半只
、
仔姜
4根
、
青椒
适量
、
泡姜
2块
、
泡小米椒
适量
、
花椒
适量
、
独蒜
4个
、
啤酒(一般都可以)
350ml
、
豆辦
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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第一步买回来的鸭子宰小块,洗干净,锅里放半锅水烧开以后,把鸭子放进去煮2分钟,捞起沥干!另起锅(不放油)干炒一下,捞起备用!
-
步骤2/3
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第二步把仔姜切片,蒜切片,青椒泡椒切片备用!
-
最后一步
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第三步,锅内放适量油(尽量多放些)放人花椒,蒜,豆瓣炒香后放入泡椒和姜继续炒出香味后,到入鸭翻炒几下后放一点料酒后在放入啤酒,啤酒烧开后转小火焖,焖到没有啤酒只剩油后放入青椒翻炒后放入盐,鸡精调味即可出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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