麻辣豆腐
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食材清单
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切墩(初级)
豆腐
1块
、
牛肉
1小块
、
姜
小半块
、
葱
1根
、
干红辣椒
1个
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
花椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
八角粉
适量
、
鸡精
适量
、
炒熟芝麻
适量
、
辣椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐切成2公分大小的块,在锅中焯水备用,牛肉剁成肉末!
-
步骤2/4
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热锅加油,放入姜,葱,辣椒爆香,后加入郫县豆瓣酱炒至出红油,加牛肉沫翻炒
-
步骤3/4
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加入豆腐后颠锅,让酱均匀覆盖豆腐,加入开水淹没豆腐,此时加鸡精,花椒粉,八角粉和胡椒粉,煮两三分钟
-
最后一步
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用淀粉勾芡,大火收汁至汤汁粘稠状,出锅入盘,撒上葱花和熟芝麻即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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