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鸡烧粉皮的做法

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鸡烧粉皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

五花肉 1小块

、

粉皮少许

、

油适量

、

盐适量

、

八角粉（五香粉）适量

、

黄酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

白糖适量

、

红辣椒 1颗

、

蚝油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡剁块状。
步骤2/8 点击查看大图
放入锅里焯一下水，捞出清洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉切块，葱切断姜切片，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油烧热，放入姜、五花肉煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉煸炒出油放入鸡块，依次放入盐、八角粉、黄酒、白糖少许、酱油煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
煸炒到没水份，加少许水、放葱段小火炖煮。
步骤7/8 点击查看大图
鸡烧至熟烂放入粉皮，煮熟以后再放入新鲜的葱段、红辣椒提亮。（熟烂葱段捞出）
最后一步点击查看大图
最后放入蚝油装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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