手指饼干（新手小盆友看过来哟）
（第一次上方子，来个最简单的吧）今天想做提拉米苏，跑趟超市买鸡蛋又忘了买手指饼，干脆自己做吧，平时当当零食也挺好，外脆内酥的。
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步骤1/8
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1、蛋白、蛋黄分离至两个盆。2、蛋白打至鱼眼状加入三分之一砂糖
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步骤2/8
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打至较细腻泡沫时再加入三分之一糖粉
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步骤3/8
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打出纹路时加入剩余糖粉，直到蛋白打至湿性发泡状态
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步骤4/8
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蛋黄打散，倒入蛋白盆，翻拌均匀，切勿画圈搅拌
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步骤5/8
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加入过筛后的低筋粉，翻拌均匀，切勿画圈搅拌
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步骤6/8
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装入裱花袋，根据自己喜欢的宽度剪口
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步骤7/8
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预热烤箱，面糊均匀挤上铺好油纸的烤盘，入烤箱中层，180度15分钟（好吧，我承认确实挤得有点丑
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最后一步
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香喷喷的手指饼干出炉了，味道真真不比外面买的差哟！
1、鸡蛋是超市卖的那种普通个儿。2、蛋白盆要保证无油无水，不然蛋白打发不起来。3、蛋白与蛋黄糊混合，一定要用翻拌手法，不要画圈圈搅拌，否则会消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-10
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