煎蛋包
好些年没吃过这道菜了,以前有个邻居经常煎这个,非常好吃,我自己的妈妈不会做这个,最近特别怀念,就自己问着制作方法尝试一下,楼主也是第一次制作,煎得有点大了,要煎得馅料不撒出来型要好看,还是有点点难度的。
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
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将所有的材料切成小细丁,鱿鱼干切成细丝,猪肉要先切成小块再剁碎,这样炒的时候不会结成一块块。
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步骤3/7
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鸡蛋打入大碗内加一勺盐,打散!
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步骤4/7
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起锅热油,先爆香菇丁跟鱿鱼丝。
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步骤5/7
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爆到鱿鱼丝呈金黄时,下胡萝卜丁跟蒜苔一起炒。
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步骤6/7
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炒一小会放猪肉碎跟葱花一起炒,接着放调味,一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡粉,炒好盛盘放一边。
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最后一步
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最后步骤,起锅热油,勺一勺蛋液放锅里煎,尽量呈圆形,中火,待表面还有蛋液未熟透时,放适量馅料于蛋面的一边,再把另一边盖上,用锅铲稍微压一下,煎到蛋面金黄金黄的,就装盘啦~~
放馅料的时候改小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
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