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蒲烧秋稻愉饭的做法

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蒲烧秋稻愉饭

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蒲烧风味，百度百科讲，是酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。现在正是麦收季节，用应季的麦米和非转原料海藻鲜味的秋稻愉（素秋刀鱼）做成日式麦饭，夏麦食不仅补养心力，秋稻愉亦可增添体力所需的蛋白质；做为猫妈，更喜欢这蒲烧秋稻愉麦饭美滋味带来的幸福满足~~~ 利用家中现有的佐料，以可乐做汁底调味，居然是非常鲜甜微辣的薄烧风格~~

食材清单加入采购清单

麦米半米杯

、

糯米半米杯

、

可口可乐 60ml

、

秋稻愉一条

、

李锦记红烧汁 1茶匙(5ml)

、

万字酱油 1茶匙

、

金兰甜辣酱 1茶匙

、

冰糖 1茶匙

、

芝麻油 1茶匙

、

菜籽油 1汤匙

、

炒熟白芝麻 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
麦米半米杯，糯米半米杯，按饭煲标识的1杯米水量稍多点煲成麦饭，打散备用；
步骤2/8 点击查看大图
可口可乐60ml，李锦记红烧汁1茶匙(5ml)，万字酱油1茶匙，金兰甜辣酱1茶匙，冰糖1茶匙，芝麻油1茶匙调成碗汁；
步骤3/8 点击查看大图
秋稻愉一条，切匀等三段，每段侧片切开中间保持连接；
步骤4/8 点击查看大图
调好的碗汁，小火煮稠有大泡出现，至挂壁的样子停火，成蒲烧汁备用；
步骤5/8 点击查看大图
秋稻愉用热锅菜籽油煎黄，入一半蒲烧汁收汁入味；
步骤6/8 点击查看大图
木饭盒底打入一层饭，放一层蒲烧秋稻愉，再浇上一点蒲烧汁；
步骤7/8 点击查看大图
再打一层麦饭，放余下的蒲烧秋稻愉，浇上所所有的蒲烧汁，洒上熟白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
一尝，没想到这么好吃！鲜甜丰厚的酱汁味道，复合海藻咸鲜的秋稻愉，麦饭粒粒筋道又有糯米的软糯，饭拌汁吃起！美味！猫妈推荐！一层一层，吃起来。。。。【蒲烧秋稻愉饭】——'素'造美食总动员

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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