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莴笋木耳肉片的做法

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莴笋木耳肉片

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好吃又简单的炒肉。嘻嘻

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 300g

、

莴笋

、

木耳

、

盐

、

料酒

、

豆瓣酱

、

生姜

、

葱

、

花椒

、

豆粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好葱和姜，姜切片，葱切段备用
步骤2/5 点击查看大图
肉切片，这部是关键。加料酒加豆瓣酱加花椒加豆粉腌十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
莴笋切片，加盐腌一会儿会更入味，炒之前最好清水淘一下，因为腌出的盐水很多。
步骤4/5 点击查看大图
木耳清洗干净撕成小块。我的这个是山上摘的野生木耳，看起来很干，其实很香。咬起来很脆。
最后一步点击查看大图
锅内倒油，先下姜片，然后下腌好的肉，肉炒到七分熟接着倒入莴笋和木耳。期间一直是大火，不要关小火。根据口味加适量盐，加适量鸡精，也可不加。不用再加花椒，因为我腌肉的时候放了花椒，那样也提前入味。起锅前加葱段翻炒一下就可以装盘了~简单吧~

小贴士

市场上买的干木耳，回家用水泡着，然后加点盐进去比较容易洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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