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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100g

、

蜂蜜一勺

、

低筋面粉 120g

、

无铝泡打粉 1g

、

融化黄油 10g

、

清水 45ml

烹饪步骤

步骤1/7
鸡蛋加糖用蛋抽打匀，加入蜜蜂、过筛的低粉和泡打粉拌匀，最后加入黄油拌匀，拌好的面糊用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟(一定要静置足够的时间）
步骤2/7 点击查看大图
取出冷藏的面糊，会发现很粘稠，分次加入清水拌匀，滴落的痕迹很快消失的程度就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
干净的平底锅一个，预热后转小火，兜一勺面糊入锅中心，慢慢地来形成一个自然的圆，当面糊表面出现小孔就可以翻面了。翻面后再煎30秒就ok了。
步骤4/7 点击查看大图
完成一个
步骤5/7 点击查看大图
将豆沙抹在浅黄色的一面，盖上另一块面饼即可
步骤6/7 点击查看大图
最后用巧克力炼乳画上多啦A梦的脸就行了
最后一步
平底锅最好是光滑的不沾锅，不用抹油，最小的火，煎好一个后用厨房用纸擦一下锅面，避免焦糊的面糊沾到面饼，起了小泡后立即试着慢慢翻面，不然会糊掉的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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