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回锅肉的做法

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回锅肉

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二刀肉 125g

、

青椒 50g

、

红椒 25g

、

洋葱 50g

、

姜 1g

、

大蒜 1g

、

蒜苗 15g

、

豆瓣 3.5g

烹饪步骤

步骤1/4
锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
步骤2/4
肉切片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，洋葱切块状，准备好豆瓣
步骤3/4
锅中放入食用油，待油温四成热时放入肉片爆炒，倒入豆瓣，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
最后一步
最后放入洋葱、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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