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【和风紫菜肉松蛋糕卷】的做法

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【和风紫菜肉松蛋糕卷】

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紫菜富含多种营养元素，平日里我们除了用来打汤外，其实制作蛋糕卷也是一个很不错的选择。添加了肉松以及沙拉酱的紫菜卷，风味独特，口味一流。无论是早餐还是下午茶，以及夜宵，味道咸鲜，让人吃了还想再吃一口~

食材清单加入采购清单

低粉 70克

、

牛奶 60毫升

、

玉米油 40毫升

、

白砂糖 65克

、

紫菜少许

、

鸡蛋 4个

、

肉松适量

、

沙拉酱少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
取蛋盆一只，蛋白、蛋黄分离，蛋白加入少许玉米淀粉和2滴白醋，打发。
步骤2/16 点击查看大图
打发好的蛋白，犹如蛋白霜。
步骤3/16 点击查看大图
另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀，搅拌好后如图，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊状。
步骤5/16 点击查看大图
将面粉过筛到4（米糊）中，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌好之后，倒入之前分离好的蛋黄。只需要添加2个蛋黄即可。
步骤7/16 点击查看大图
把蛋白分3次添加到6（蛋黄糊）中，搅拌均匀。随后加入少许泡好的紫菜。
步骤8/16 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，上火170度，下火130度，时间30分钟左右。蛋糕卷出炉后在架子上晾凉。
步骤9/16 点击查看大图
烤好的蛋糕卷。
步骤10/16 点击查看大图
蛋糕卷铺上保鲜膜。上色面朝上，涂抹少许沙拉酱在整块蛋糕上。
步骤11/16 点击查看大图
沙拉酱涂抹均匀后，将肉松整齐的放在将要卷起的一边。
步骤12/16 点击查看大图
然后将紫菜肉松卷起。
步骤13/16 点击查看大图
卷好的紫菜荣松蛋卷，定型至少10分钟以上。
步骤14/16 点击查看大图
卷好的蛋糕卷。
步骤15/16 点击查看大图
蛋糕卷切片。
最后一步点击查看大图
切片蛋糕卷近景。

小贴士

1.蛋糕卷卷起以后，不要马上把保鲜膜拆开，至少放置10分钟以上，让蛋糕卷定型。 2.制作这个蛋糕卷，只使用到2个蛋黄，放多了会影响味道和口感，以及颜色。 3.因为蛋黄放得比较少，保留了鸡蛋和紫菜的腥味。不喜欢这个味道，可以选择添加少许香草荚。 4.紫菜要事先泡水化开，添加进面糊的时候，把紫菜的水分挤干，呈分散状添。 5.没有上下火分离的烤箱，温度可以设置160度左右，时间一样不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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