蔓越莓杯子蛋糕(长帝烘培节)
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这个蔓越莓杯子蛋糕是我儿子最爱,开始学烘培都是为了儿子,为了能让他吃上最健康的东西。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
首先把材料分配好,鸡蛋就蛋白跟蛋黄分离
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步骤2/4
蛋黄+糖(20克)+玉米油+牛奶搅拌均匀后,筛入低筋面粉。注意这里要注意手法,不要过度搅拌不然会起筋,蛋糕的组织就没有那么好。
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步骤3/4
蛋白的打发,蛋白+小小盐+几粒醋+糖(分三次的份量)打发到硬性发泡,这里说一下糖的份量,喜欢甜的朋友可以加多一点糖
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最后一步
点击查看大图
然后把搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄糊里,然后倒入杯子里。8分满就好了蔓越莓铺面。烤箱预热180度 20分钟 中层
小贴士
如果没有柠檬汁可以加几滴白醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-13
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