提拉米苏必备——手指饼干
做这个饼干，其实是为了提拉米苏，顺便还可以锻炼下整形，挤出一样大小也是需要练习的，不过有耐心一定行。
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步骤1/8
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蛋黄加入20g糖，用手动打蛋器稍微打发。
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步骤2/8
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将蛋白加入30g糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。
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步骤3/8
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将打好的1/3的蛋白加入蛋黄内，切拌均匀。
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步骤4/8
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再倒回剩余的蛋白内，切拌均匀。
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步骤5/8
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加入过筛的低粉，切拌均匀。
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步骤6/8
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将拌好的面糊加入裱花袋内，选择圆形的花嘴。
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步骤7/8
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挤出短短的长条，排入不粘烤盘内。
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最后一步
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烤箱预热180°，第二层，大约15分钟。
1、挤手指饼干要慢慢的挤，记得时候注意要保持直线。
2、烘烤温度看自己的家的烤箱脾气。
3、注意切拌的手法，防止消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-13
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