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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

速冻蛋挞皮 15个

、

牛奶 150g

、

炼乳 10g

、

淡奶油 180g

、

砂糖 30g

、

低筋面粉 10g

、

蛋黄 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷动的蛋挞皮取出解冻，码放烤盘里。化的太软不利于分开码放。我用的七哥蛋挞皮。
步骤2/5 点击查看大图
牛奶、炼乳、淡奶油、砂糖，放小锅里小火加热，并搅拌。至砂糖完全融化，关火晾凉。牛奶不要烧开。烤箱220度，预热10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄打散倒入牛奶中，边到边搅拌，至蛋黄完全融入牛奶中。筛入低筋面粉并搅拌，至完全融入。
步骤4/5 点击查看大图
面糊过筛，晒掉未融入部分，蛋液倒入蛋挞皮中，每个倒八分满。
最后一步点击查看大图
烤箱220度烤20分钟。关火焖一分钟。出型即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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