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西红柿嫩圆子汤的做法

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西红柿嫩圆子汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

二级猪肉 250g

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

大蒜 2瓣

、

淀粉 4汤勺

、

酱油 1汤勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将肉剁到很细，加一个鸡蛋，4汤勺淀粉，葱花搅拌，盐适量，顺时针搅拌到蛋融合以后加半汤勺冷水继续搅，搅1/2分钟后又加半汤勺水继续搅1/2分钟，再加半勺水继续。然后加一汤勺酱油，一是调味，二是让圆子的颜色好看点，当然咸淡要控制好哦。搅好以后如图感觉，放一边。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切片，大蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热到油，油烧热放如大蒜炒两下放西红柿，加一调味勺盐，大火翻炒30秒。
步骤4/8 点击查看大图
加水，等水开
步骤5/8 点击查看大图
下圆子。我是用手挤的。
步骤6/8 点击查看大图
水开以后就好了，准备起锅。把切好的葱花放在空碗里，将汤和圆子倒入碗里。
步骤7/8 点击查看大图
准备开吃了！
最后一步点击查看大图
很嫩哦！

小贴士

今天的肉我是用机器搅的，建议自己剁更香。如果没鸡蛋，肉泥里淀粉就要多放一点。嫩的原因主要是手法和步骤，注意咯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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