红烧鲫鱼(鲫鱼汤)
我有一个爱吃鱼的闺蜜,她是个美人儿,每一次去买鱼都会被卖鱼小伙儿搭讪,哈哈哈。
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步骤1/9
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准备佐料。
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步骤2/9
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鱼清洗干净,鱼身划上几刀,撒上盐腌几分钟。撒盐多少的把握,差不多能均匀抹过鱼身来就OK了
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步骤3/9
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锅子热油,把佐料煸出香味儿
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步骤4/9
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放入腌好的鱼,两面煎一下
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步骤5/9
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翻一下再煎,煎的带一点儿金黄色
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步骤6/9
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煎的表面差不多都带点儿金黄后,添水,约没过鱼的2/3,放入半勺白糖。
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步骤7/9
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鱼汤泛白后把鱼翻个儿,尝一尝汤的咸淡,如果偏淡的话,再加一点盐,如果腌鱼的时候放的盐够多,就不用加了。继续盖盖子小火煮约8分钟。
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步骤8/9
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待汤汁熬的比较稠了以后,撒上葱花,出锅。出锅的时候为了好看可以用刀协助铲子,从锅里铲出来。
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最后一步
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一道美味的红烧鲫鱼汤就做好啦^_^美容哦
爱吃辣的可以多放辣椒。注意鱼刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-14
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