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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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小龙虾

、

八角

、

草果

、

香叶

、

花椒

、

大蒜

、

生姜

、

辣椒

、

泰椒

、

盐

、

生抽

、

糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小龙虾从尾部中间抽出肠子，用钢刷仔细清洗。
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒热油，油多放些，放入姜片，大蒜后，倒入小龙虾。
步骤3/6 点击查看大图
放入准备好的八角，香叶，草果，泰椒，辣椒，大蒜，花椒。(花椒忘记拍，花椒和辣椒的用量根据自己的口味增减)。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒均匀后，加盐多放些，糖，料酒，加入适量清水，煮开后转中火，盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
焖煮后转大火不停翻炒，倒入辣椒油，生抽，少许老抽，起锅时倒入少许香醋。
最后一步点击查看大图
美味小龙虾就完成了。

小贴士

建议吃小龙虾不要吃头部。用香叶草果香料能起到去腥提味杀菌的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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