糖醋里脊
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步骤1/7
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芹菜茎，斜切成小段。焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
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步骤2/7
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里脊肉切成相同长度的丝。切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
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步骤3/7
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腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
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步骤4/7
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油锅八成热油时，迅速炸定型。捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
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步骤5/7
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锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟
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步骤6/7
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迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
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最后一步
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摆盘做出花朵造型即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-16
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