粗盐焗鸡
现在的街头巷尾到处都有卖盐焗鸡的，但是那样的盐焗鸡调料太多，不但吃着没有鸡味，而且吃着不安心，还是儿时妈妈做的粗盐焗鸡好，不但好吃，而且能治寒咳
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步骤1/6
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选择一个年轻的，没有生育过的少女鸡，把它脱光光，再把水份晾干（我这种程度是不够的，但是夏天怕它变质就凑合凑合吧）
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步骤2/6
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将粗盐平均地铺在锅底。薄薄的一层就够了
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步骤3/6
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把鸡放在粗盐上，再在鸡上撒些盐，不要漏了腋窝和大腿内侧。（可以比我的盐放更多些）
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步骤4/6
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盖上盖子，焗鸡！（先猛火七八分钟，听到盐在锅里噼里啪啦地响一会儿后转中火三到五分钟，停火五分钟，再中火五分钟，如此反复大概二五分钟。）
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步骤5/6
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大概三十分钟后鸡稍微凉一点儿就可以切鸡了。
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最后一步
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切鸡前先要把鸡上的盐清干净，可以用厨房纸擦。
盐必须是米粒粗的，但是现在很少地方有卖，我这次用的是从香港带回来的-_-||
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-16
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