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粗盐焗鸡(2/6)
选择一个年轻的，没有生育过的少女鸡，把它脱光光，再把水份晾干（我这种程度是不够的，但是夏天怕它变质就凑合凑合吧）
将粗盐平均地铺在锅底。薄薄的一层就够了
把鸡放在粗盐上，再在鸡上撒些盐，不要漏了腋窝和大腿内侧。（可以比我的盐放更多些）
盖上盖子，焗鸡！（先猛火七八分钟，听到盐在锅里噼里啪啦地响一会儿后转中火三到五分钟，停火五分钟，再中火五分钟，如此反复大概二五分钟。）
大概三十分钟后鸡稍微凉一点儿就可以切鸡了。
切鸡前先要把鸡上的盐清干净，可以用厨房纸擦。