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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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配菜(中级)

里脊肉

、

番茄沙司

、

陈醋

、

淀粉

、

白糖

、

盐

、

水

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
里脊肉
步骤2/16 点击查看大图
切小手指大小
步骤3/16 点击查看大图
加入少许盐和2烧勺料酒，腌制备用
步骤4/16 点击查看大图
取个空碗，取一个蛋清，加入4勺淀粉，加2勺水。水不能太多。搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
把腌制的肉放入蛋清里，搅拌均匀备用。
步骤6/16 点击查看大图
再取一个空碗，加入少许食盐，2勺淀粉，白糖3勺，陈醋2勺，加水搅拌均匀备用
步骤7/16 点击查看大图
冷锅下油至热
步骤8/16 点击查看大图
放入挂好淀粉的肉条，炸至定型
步骤9/16 点击查看大图
然后取出。
步骤10/16 点击查看大图
再次热油，把炸好的肉条复炸一次。至颜色变黄，不要炸看老了
步骤11/16 点击查看大图
取出，备用
步骤12/16 点击查看大图
取适量番茄沙司
步骤13/16 点击查看大图
锅底留油，下番茄沙司炒出红油
步骤14/16 点击查看大图
加入之前调好的芡汁，炒至浓稠
步骤15/16 点击查看大图
把炸好的肉条放入锅中，快速翻炒，肉条挂上芡汁可以起锅了。
最后一步点击查看大图
完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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