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桂花水晶凉粉的做法

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桂花水晶凉粉

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食材清单加入采购清单

白凉粉 50克

、

水 600克

、

糖粉 15克

、

蜂蜜适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白凉粉粉一包；
步骤2/10 点击查看大图
和糖粉一起倒入汤锅中；
步骤3/10 点击查看大图
加入600克水搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
中火加热至沸腾后转水，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒；
步骤5/10 点击查看大图
将溶液倒入碗中，隔水降温冷却；
步骤6/10 点击查看大图
盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固；
步骤7/10 点击查看大图
用时用小勺取适量凉粉置于碗中；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量蜂蜜；
步骤9/10 点击查看大图
加入凉开水搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
最后在表面撒上适量干桂花即可。

小贴士

1.凉粉粉一般超市有售，与超市销售的果冻粉是同一种东西，成份都是果胶； 2.加水量自己调节，喜欢硬一点的口感就少加些水，喜欢嫩一些的口感就多加些水； 3.脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用蜂蜜，所以如果有腹泄腹涨、积食、舌苔厚重、口气混浊等症状时，不可进食蜂蜜，可用糖水或者糖浆来代替； 4.干桂花也可用桂花糖、桂花蜜、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替。

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发布于 2014-08-18

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