鸡蛋羹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。
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步骤2/4
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用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。
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步骤3/4
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用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
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最后一步
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盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
小贴士
1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出
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发布于 2014-08-19
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