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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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鸡蛋 2个(约100g)

、

温水 200g

、

肉松 1g

、

盐 1g

、

鸡汁 5ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中。
步骤2/4 点击查看大图
用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。
步骤3/4 点击查看大图
用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

小贴士

1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出，待稍稍自然冷却后再取出

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发布于 2014-08-19

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