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全麦核桃葡萄干面包的做法

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全麦核桃葡萄干面包

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全麦面包营养价值高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。口感虽然比甜面包稍感粗糙，抗饥饿，具有减肥，美容功能。柔韧的全麦包，核桃仁的香，葡萄干的酸甜，一不小心，就会多吃的哦~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 80g

、

高筋面粉 320g

、

酵母 4g

、

水 230g

、

盐 4g

、

糖 20g

、

黄油 20g

、

核桃 40g

、

葡萄干 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量原料，除黄油以外的所有材料混合。
步骤2/13 点击查看大图
揉成团。
步骤3/13 点击查看大图
至扩展阶段。
步骤4/13 点击查看大图
加入黄油。
步骤5/13 点击查看大图
揉至完全阶段。
步骤6/13 点击查看大图
成团，保鲜膜罩上，发酵。
步骤7/13 点击查看大图
葡萄干用朗姆酒浸泡10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
核桃用小火烤香。掰小块。
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵至2倍大。
步骤10/13 点击查看大图
排气，加入葡萄干，核桃仁。放腾篮发酵。
步骤11/13 点击查看大图
发酵至6-7分，倒扣在烤盘上。
步骤12/13 点击查看大图
割口撒粉，继续发酵20分钟左右。
最后一步点击查看大图
入烤箱，中层，上下火160度，30分钟。出炉。

小贴士

成功的面团，表面应该光滑，成型。果料可根据各自喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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