泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋
上星期去柬埔寨旅游,品尝了那边的当地美食,柬式风味和泰式风味差不多很相近,酸酸甜甜辣辣的。今天主要用了鹌鹑蛋这个食材,创造一道泰式风味的,虎皮鹌鹑蛋,酸酸甜甜很开胃。材料简单,做法很容易,新手也很容易上手。
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步骤1/7
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将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟,最好煮的时间不要过短,太嫩不大好剥壳
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步骤2/7
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将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳,沥干水
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步骤3/7
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起油锅,放入适量油,烧至5.6分热,下鹌鹑蛋
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步骤4/7
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将鹌鹑蛋炸至虎皮状
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步骤5/7
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将油锅中的油盛起,留一小口,倒入泰式甜辣酱和番茄沙司,加少许盐调味,稍许翻炒至粘稠状
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步骤6/7
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下鹌鹑蛋,翻炒均匀
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最后一步
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出锅前撒少许白芝麻点缀
蛋煮的熟一些比较好剥,炸蛋的时候不要急,慢慢的不然会爆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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