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熏煮火腿炒秋葵

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籁籁
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10-30分钟   |   切墩(初级)
黄秋葵 1盒（260g）
、
熏煮火腿片 50g
、
青/红辣椒 3个
、
蒜瓣 2粒
、
生姜 1小块
、
盐 适量
、
鲜酱油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.秋葵食用方式多样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜，煮火锅等等。但要注意，烹饪之前要将秋葵入沸水锅中氽烫2-3分钟，以便去除食材的些许苦涩味。 2.秋葵是营养丰富的高档营养保健蔬菜，全身都是宝，尤其是果荚里面的籽和粘稠状的果胶更具有独特的营养功效，所以不流失营养的吃法就是尽可能地保持果荚完整性，可以对半切开、切十字刀或切段，尽量避免切薄片或丝等过于细零的分切法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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